为什么有的车厘子会红到发黑：花青素等多酚类

12月31日新闻，据媒体报道，车厘子固然吃起来甜，但总含糖量不算高，约为12.8克/100克，因为此中约5.3克为果糖，口感才会偏甜，车厘子的升糖指数只有22，比苹果（36）、梨（36）跟葡萄（43）等绝年夜少数生果都低。生涯中有网友发明，有的车厘子红到发黑，这是由于车厘子中花青素等多酚类物资含量高，克制了消化酶的活性，同时果胶含量也较高，延缓了糖分的消化接收速率，色彩越红、乃至发黑的车厘子，花青素含量越高。食用车厘子须要留神，假如吃太多了车厘子，必定会摄入过多果糖，糖分过多、果糖过多，会惹起口腔跟咽喉不适，可能会呈现吵嘴起泡、溃疡、喉咙痛等成绩。有果糖不耐受的人群还可能会呈现拉肚子等消化体系不适反映，并且当初气温低，车厘子的温度也很凉，胃肠道敏感的人群也会有拉肚子的可能。个别来说，贮存车厘子的方式是冷藏，为了囤年货，良多人会一次买良多车厘子，但假如保留不当腐朽蜕变就太惋惜了，高温能够克制车厘子的呼吸感化。研讨标明车厘子的储藏温度应当坚持在-1~1℃阁下，-1℃以下则轻易对车厘子形成寒害或冻害，以是买来的车厘子仍是直接放进冰箱冷藏保留比拟好。【本文停止】如需转载请务必注明出处：快科技义务编纂：振亭文章内容告发 ]article_adlist--> 　　申明：新浪网独家稿件，未经受权制止转载。 -->